Pour 4 personnes:
- 3 ou 4 belles aubergines
- 2 gousses d’ail
- 4 c à s de miel
- 1 jus de citron jaune
- 1 c à c de curry
- 5 c à s d’huile l’olive
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°c
1 – Taillez-les en lamelles de 1 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur et placez les dans un plat à four
3 – Faites-les griller 3 minutes sur chaque face en position grill.
4-Salez, poivrez, ajoutez le miel, le jus de citron, le curry, l’ail et l’huile d’olive.
Enfournez.
5- Après 10 minutes de cuisson abaissez la température du four à 150°C et arrosez les aubergines avec le jus de cuisson pour éviter leur dessèchement. Laissez cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.